แคโรทีนอยด์ - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ปู ปูกะตอยสัน ปูกะตอยเขียว เปลือกปู แคโรทีนอยด์ สารสกัด การนำมาใช้ประโยชน์ ของเหลือทิ้ง การสร้างมูลค่าเพิ่ม อวนจมปู Charybdis natator Charybdis affinis Crab shell

ประโยชน์ส่วนรวม แคโรทีนอยด์ เป็นสารธรรมชาติ เป็นรงควัตถุที่พบในคลอโรพลาสต์ และโครโมพลาสต์ ของผลไม้ ดอกไม้ และใบพืช มีบทบาทสำาคัญหลายอย่าง เช่น ป้องกันการทำาลายเซลล์จาก

บอแรกซ์ ประโยชน์ ไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เป็นหน่วยย่อยของแคโรทีนอยด์ พบได้ในผักผลไม้สีแดง ซึ่งเป็นหนึ่งในไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย ผักที่มีไลโคปีนมากที่สุด คือ มะเขือเทศ โดยเฉพาะ

ประโยชน์ของไส้ติ่ง แคโรทีนอยด์ หรือ เตตระเทอร์พีนอยด์ เป็นสารประกอบอินทรีย์สีเหลือง ส้มและแดงที่ผลิตโดยพืชและสาหร่าย รวมถึงแบคทีเรีย เห็ดรา และสัตว์บางชนิด