กินข้าวบ้านพ่อใหญ่ทูล พ่อใหญ่อูมามิ นายฮ้อยร้อยเมีย UMAMI

อูมามิ  “อูมามิ” มาจากรากศัพท์ 2 คำ คือ 1 อุไม่ แปลว่าอร่อย และ 2 มิ แปลว่า แก่นแท้ อูมามิ ถูกค้นพบโดย ศ ดร คิคุนาเอะ คิเคดะ ในปี พ ศ 2451  จนถึงปัจจุบันนี้ได้มีการค้นพบตัวรับรสอูมามิ 2 ชนิดได้แก่ mGluR4 และ T1R1T1R3 ซึ่งทั้งคู่เป็นตัวรับรสอูมามิชนิดที่เป็น ตัวรับกลูตาเมต ที่พบเฉพาะที่ เซลล์ในต่อ

1) Basal Umami หรือวัตถุดิบพื้นฐานของรสอูมามิ ซึ่งอธิบายง่ายๆ ก็คือ 'อาหารที่มีกลูตาเมต' ยกตัวอย่างเช่น นม, ชีส, แครอต, มันฝรั่ง, โชยุ, มิโสะ, น้ำปลา, ถั่ววอลนัต, ไข่ไก่ และ เมนูหลากหลาย พ่อใหญ่อูมามิ ทานข้าวกับแม่ UMAMI ฝากติดตามช่องยูทูป : อูมามิ Umami OFFICIAL ด้วยนะครับ เพื่อไม่พลาดการติดตามคริปใหม่ ๆ เพจ facebook

สื่อรักด้วยรสอูมามิ EP 1 เรื่องราวครอบครัวจากคุณรมิดา “ภูมิใจที่ได้เกิดมาเป็นลูกแม่ แล้วก็รักแม่มากนะคะ รักมากนะ” สัมผัสเรื่องราวสุดประทับใจซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องรา วความ อูมามิ คือ อะไร อูมามิ เป็น หนึ่งในรสชาติพื้นฐาน เมื่อเราลิ้มรสอาหาร เราจะได้รับประสบการณ์คว