ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพเนื้อหมู โดย อ ประหยัด ทิราวงศ์ ภาควิชาสัตวบาล

หมู การเลี้ยงหมู หมูเป็นสัตว์เลี้ยงที่รู้จักกันดีมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า สุกร การเลี้ยงหมูมีมาเป็นเวลานานหลายพันปี ประเทศจีนเป็นชาติแรกที่เริ่มเลี้ยงหมูต่อมาได้แก่ ประเทศอังกฤษ

เนื้อหมู เลือกเก็บถูกวิธี กินดีมีประโยชน์ · 1 นำเนื้อหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด · 2 นั่นเป็นชิ้นหรือตามแนวขวาง โดยแบ่งสัดส่วนตามปริมาณที่จะใช้ในการประกอบอาหารแต่ละครั้ง · 3 เช็ด หมูผัดกระเทียม 4 สูตรหมักหมูนุ่ม หมักหมูสามชั้นทอด ให้นุ่มอร่อยกลมกล่อม · สูตรที่1: สูตรหมักหมู ด้วยแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด · สูตรที่2: สูตรหมักหมู ด้วยไข่ขาว หรือไข่ไก่ · สูตรที่3: สูตรหมักหมู ด้วยหอมใหญ่ · สูตรที่4