ขนมพุทรากวน - พุทราอัตลักษณ์ ของอยุธยา โดยขนมไทยไกลหวาน views · 5 years agomore Kanomthaikaiwhan Pukhai
พาชมการทำพุทรากวน จากคุณยาย คุณยายจะทำสูตรโบราณ เน้นเนื้อพุทราล้วนๆ พุทราที่ใช้ เก็บจากต้น ของตนเอง พุทรา ต้องนำมาตากอยู่หลายแดด ตากให้แห้ง จากนั้น ส่วนผสม 1 เนื้อพุทรา 3 กก 2 น้ำตาลปี๊บ กก 3 เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำพุทรากวน 1 นำเนื้อพุทรามาโขลกให้ละเอียด 2 นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 4 ถ้วยแกง แล้วนำน้ำตาลปี๊บลงเคี่ยวให้เหนียว
โยน พุทรากวน ครกกระเดื่อง บริเวณใต้ถุนบ้าน ของป้าซี แจ่มทุ่ง วัย 64 ปี ใน ต บ้านป้อม อ คีรีมาศ จ สุโขทัย มีชาวบ้านมารวมกลุ่มเพื่อช่วยกันตำพุทรา ด้วยครกกระเดื่อง ซึ่งเป็นครกโบราณ พาชมการทำพุทรากวน จากคุณยาย คุณยายจะทำสูตรโบราณ เน้นเนื้อพุทราล้วนๆ พุทราที่ใช้ เก็บจากต้น ของตนเอง พุทรา ต้องนำมาตากอยู่หลายแดด ตากให้แห้ง จากนั้น
